Superhrana
Superhrana je izraz, ki se uporablja za opis hrane, ki je izjemno bogata z hranili in se zato šteje za posebej koristno za zdravje in dobro počutje. Superhrana je praviloma bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, za katere se domneva, da preprečujejo raka in druge bolezni z zmanjševanjem oksidativnega stresa v telesu. Nekatera živila, kot je losos, vsebujejo tudi zdrave maščobe, ki lahko pomagajo preprečiti bolezni srca in ožilja. Živila z visoko vsebnostjo vlaknin, kot je ohrovt ali jeruzalemska artičoka, lahko spodbujajo dobro prebavo in občutek sitosti, kar lahko pomaga pri prizadevanjih za izgubo teže.
Prosta reja
Prosta reja je eden izmed načinov vzrejanja živali in je nasprotje hlevske vzreje. Pri hlevski vzreji so živali omejene na svoj prostor v hlevu in se ne morejo prosto gibanje. Vse hrana in voda jim je dana. Pri prosti reji se živali prosto sprehajajo po večjem ograjenem pašniku, kjer večino hrane najdejo same. V kolikor hrane na prašniku primanjkuje in/ali ni naravne pitne površinske vode (recimo v zimskih mesecih) se jim omogoči dostop do hrane in vode. Iz področja reje ima Rockster več cerfikatov, in sicer: ● Živali se prehranjujejo izključno z bio-organskimi živili, ● Zemlja/pašniki so brez pesticidov, ● Vzreja poteka na human način, z upoštevanjem kodeksa spoštovanja in dobrega počutja živali, ● Krave so certificirane kot govedo, brez izpostavljenosti kemikalijam, antibiotikom, steroidom in rastnim hormonom.
Bio-organsko
Veliko sestavin v Rocksterjeviih receptih je označenih z "Bio-organsko". To pomeni, da je proizvod pridelan brez uporabe sintetičnih pesticidov, gensko spremenjenih organizmov, sevalne obdelave, petrokemičnih gnojil in gnojil iz biološko trdnih snovi, ki se pridobivajo iz predelave odpadnih voda. Rockster daje velik poudarek na uporabo naravnih virov in ohranjanje ekološkega ravnovesja. Bio-organski proizvodi so praviloma certificirani s strani priznanih organizacij, ki zagotavljajo, da so izpolnjeni določeni standardi.
Fermentacija
Fermentacija je metabolni proces, ki povzroča kemične spremembe v organskih snoveh s pomočjo encimov. Stranski produkti, ki nastajajo pri fermentaciji služijo kot konzervans v živilu, živilu izboljšajo okus, aromo in teksturo, živilo je lažje prebavljivo, ima številne bogate bioaktivne snovi in probiotične mikroorganizme, ki pozitivno vplivajo na zdravje črevesnega mikrobioma.
Prebiotiki
Čeprav se prebiotiki pogosto zamenjujejo s probiotiki, niso enaki. Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki se nahajajo v vašem črevesju, določenih živilih in prehranskih dopolnilih, ki koristijo zdravju, ko se zaužijejo v določenih količinah. Po drugi strani pa so prebiotiki spojine v hrani, ki spodbujajo rast ali aktivnost koristnih mikroorganizmov, kot so bakterije in glive. Najpogosteje se nanašajo na mikroorganizme v prebavnem traktu, kjer lahko spremenijo sestavo organizmov v črevesni mikrobioti. Prebiotiki so bistveni za zdravo mikrobioto.
Sous-vide
Sous-vide je francoska kuharska tehnika, ki v prevodu pomeni "pod vakuumom". Zanjo je značilno kuhanje v nepredušno zaprti posodi pri nižjih temparaturah, zaradi česar je čas kuhanja precej daljši, kot pri običajnem kuhanju. Pri Rocksterju se uporablja ta metoda kuhanja na način, da vakuumsko zaperejo hrano v pločevinko, ki se nato kuha potopljena v vodi z natančno regulirano temparaturo, običajno med 55 in 60°C za rdeče meso in med 66 in 71°C za perutnino. Glavni namen te metode je v pločevinki zadržati vlago in vse hranilne snovi, ki bi se ob konvencionalnem kuhanju zaradi prisotnosti kisika ali razgradile, ali pa izparele v zrak in bi jih nato morali umetno dodajati. Hkrati pa takšen način kuhanja služi kot odličen konzervans, saj odsotnost kisika omogoča naravno in dolgotrajno obstojnost hrane.
Hrana z enojno beljakovino
Hrana za pse z enojno beljakovino, pogosto imenovana tudi enoproteinska dieta, uporablja samo en vir beljakovin v obroku vašega psa. To pomeni, da vse beljakovine v hrani, bodisi mišično meso ali organi, izvirajo iz iste živali. Čeprav večini psov več beljakovin v hrani ne bo povzročalo večjih težav, je enoproteinska dieta dokazano boljša za zdravje vašega psa, saj je lažje prebavljiva, kar vodi do boljše absorpcije hranil in boljšega zdravja. To je še posebej koristno za pse z občutljivim želodcem ali prebavnimi težavami.Poleg tega lahko enoproteinska dieta pomaga zmanjšati tveganje za alergijske reakcije. Ker so alergije na hrano pri psih pogosto sprožene s specifičnimi beljakovinami, je lažje identificirati in se izogniti alergenom, če je na voljo samo en vir beljakovin.
