Zakaj 70% ni nujno več kot 26%?

70 je več kot 26. Toda pri pasji hrani 70% svežega mesa in 26% dehidriranega mesa nista neposredno primerljivi količini iste stvari. Glavni razlog je voda.

Sveže meso vsebuje veliko naravne vlage. Pri dehidriranem mesu je večina vode odstranjena že pred vključitvijo v recepturo. Zato lahko manjši odstotek dehidrirane sestavine predstavlja bolj koncentrirano količino mesne surovine.

Zakaj 70% in 26% nista neposredno primerljiva?

Ko iz sveže surovine odstranimo vodo, njena masa močno pade, preostali del pa postane bolj koncentriran.

Najlažje to pokažemo z zelo poenostavljenim primerom. Če uporabimo zgornji vrednosti vlage:

To je razlog, zakaj 70 ni nujno »več mesa« kot 26. V prvem primeru velik del mase predstavlja voda, v drugem pa je bila večina vode že odstranjena.

Suha snov pomeni vse, kar ni voda. Ne pomeni samo beljakovin in sama po sebi ni merilo kakovosti hrane.

Konkreten primer: Natural Greatness Rabbit Recipe

V sestavi Natural Greatness Rabbit Recipe so med drugim navedeni:

Natural Greatness je za konkretno dehidrirano kunčje meso navedel pretvorbeni faktor približno 3,5×–4×. Ta pove, koliko več je tehtala sveža kunčja surovina pred odstranitvijo vode.

Številka je lahko večja od 100 zato, ker primerjamo maso sveže vhodne surovine z maso precej bolj suhega končnega izdelka. Med predelavo se velik del vode odstrani, zato končni izdelek tehta manj.

3% hidroliziranega kunca v ta izračun namenoma ni vključeno. Gre za drugače obdelano sestavino in zanjo nimamo potrjenega enakega pretvorbenega faktorja.

Je dehidrirano meso zato vedno boljše?

Ne. Oblika sestavine je samo en del recepture. Pomembni so tudi kakovost surovine, prebavljivost, celotna hranilna sestava in ustreznost hrane za posameznega psa. Tudi sveže meso ima v recepturi povsem legitimno vlogo.

Bistvo je preprosto: svežega in dehidriranega mesa ne primerjajte samo po številki pred znakom %.

Kaj preveriti na deklaraciji?

1. Obliko sestavine. Je meso sveže, dehidrirano ali hidrolizirano?
2. Na kaj se odstotek nanaša. Na količino dejansko uporabljene sestavine ali na dodatno pojasnjen ekvivalent?
3. Živalsko vrsto. Konkretno naveden vir, na primer kunec, pove več kot zelo široka splošna kategorija.
4. Celotno recepturo. Ena velika številka na sprednji strani vreče ni povzetek kakovosti hrane.

Pretvorbeni faktorji niso univerzalni. Odvisni so od konkretne surovine, njene začetne in končne vlage ter proizvodnega postopka.